Ẩm thực Campuchia và các món nổi tiếng

Là quốc gia nằm ở giữa, giao thoa giữa 2 nền văn hóa lớn của châu Á là Ấn Độ & Trung Quốc, ẩm thực Campuchia cũng vậy, chịu ảnh hưởng lớn từ 2 quốc gia này. Đặc trưng nổi bật là nhiều gia vị và béo ngậy, tuy nhiên ẩm thực Campuchia vẫn tự tạo cho mình những thuộc tính riêng không thể trộn lẫn. Ẩm thực nơi đây khá kén khách, đem lại những ấn tượng riêng và là thử thách đáng trải nghiệm dành cho những người sành ăn.

Món quà “Biển Hồ” mà thiên nhiên ban tặng với nguồn thủy hải sản rất lớn, không khó hiểu khi các món ăn chế biến từ thủy hải sản nằm trong danh sách truyền thống ẩm thực . Từ cá nướng, cá hấp, cá kho cho đến những món mắm thơm ngon, nổi tiếng chinh phục biết bao nhiêu “tâm hồn ăn uống” của du khách quốc tế khi đến nơi đây. Tuy nhiên, ẩm thực Campuchia cũng rất đa dạng.

Một số món nổi tiếng

- Đặc sản cơm Lam (nướng gạo nếp thơm bọc trong các ống nứa), thường sử dụng trong các dịp lễ tết, những ngày đặc biệt của quốc gia.
- Côn trùng: chủ yếu là nướng và chiên với đủ loài côn trùng, đa dạng từ kiến, nhện cho đến bọ cạp..vv đem lại những ấn tượng đậm nét và không thể lẫn được. Được coi là một trong những món ăn phổ biến và được yêu thích, Campuchia có thể sẽ là nơi đi tiên phong trong xu hướng ẩm thực thế giới trong tương lai.

Chợ côn trùng

- Đồ nướng: món ăn điển hình là cà cuống nướng, lưu ý nên trải nghiệm và thưởng thức nếu bạn đi du lịch Campuchia.
- Rau trộn Tomyam, bao gồm nguyên liệu đu đủ bào, nước chấm, phụ thêm một ít lạt.
 - Đặc sản hoa sầu đâu: vị khá đắng giống mướp đắng, là một vị thuốc tốt, trộn chung với các loại đồ khô như mực, cá..vv đc gọi là gỏi sầu đâu.
- Mắm bồ hóc (pohok): được làm từ cá, tương đồng với văn hóa ẩm thực Khmer nói chung và dân tộc Khmer tại miền Nam Việt Nam nói riêng, là món ăn truyền thống trong đời sống ẩm thực của người dân Campuchia như một phần không thể thiếu.
- Hủ tiếu Nam Vang: chế biến theo công thức của người Hoa, là món ăn chắc chắn khi đến du lịch Campuchia du khách bắt buộc phải thưởng thức. Nét riêng của món này là vị ngọt, thịt băm nhỏ hơn.

Hủ tiếu Nam Vang